Fra i prodotti tipici sono da annoverare i fagioli zolfini, caratterizzati dal loro tipico colore giallo, da cui prendono il nome, e la castagna, utilizzata non solo per preparazioni dolci, ma anche in piatti salati, come il coniglio. Eccellente è anche la polenta di castagna, solitamente servita con formaggi o baccalà arrostito.
I locali tipici toscani dove è possibile gustare questi prodotti sono tre:
- Va Pensiero – Un ristorante tradizionale con cucina toscana, perfetto per assaporare piatti locali in un ambiente accogliente.
- Il Cipresso – Propone un menù tradizionale rivisitato in maniera convincente, puntando sulla qualità delle materie prime del territorio.
- La Bottega di Chiassaia – Un piccolo forno nel cuore della montagna. Non è un ristorante vero e proprio, ma una bottega dove la schiacciata, da farcire a piacere, è la protagonista!
